こんにちは。ぷーぱん です！

 

自粛要請から、全国に非常事態宣言が出て、この先の営業スタイルをどうしていくか？店主ひろみと相談した結果。現状では写真のようなカタチに落ち着きました。

（DIYショーケースのため簡単に壊れます。みなさん触れないでください。）

 

まずは飛沫予防の対策をし、またパンに接触してしまう心配も軽減しました。

1個1個、個別包装も考えましたが、時間が確保できない事。これからの季節は気温上昇も考慮し、蒸れる心配のある個別包装は避けることに決めました。

 

大幅な変更点として、トング＆トレーの使用を控えました。オペレーション変更に伴い、時間を要する場面もあります。ただ慣れれば、こちらのスタイルの方が回転率は上がるような気がしています。結果、お客さんの待ち時間も減れば御の字。

 

また、みなさんの協力のもと３密も回避しています。基本1組ずつの入店。距離の間隔確保も行っていただき、本当にありがとうございます。

現金の使用も減っています。1万円札の使用が以前より減りました。

ぷーぱん では、クレジット、交通系電子マネー、ペイペイやd払いなどが使えます。

 

ざーっと現状の営業スタイルについて書きましたが、

予防に努めながら、今後も金土日と通常営業していきますので、よろしくお願いします。

 

では！